厨房货架选购要点
满足分类明确的需求
在安置货架的时候我们要对厨房用具分类放好，货架在市场上是多种多样的，像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(重要是放置盘子的)等等在，按照他们的不同类别安装在一个合理的位置。比如沥水架可以安装在洗碗槽的旁边，刀具架可以安装在灶台的角落上，调料置物架就是安装在离我们炒菜比较近的地方。分门别类使用置物架会是我们的厨房空间看上去整洁、有序。
容量
碟碗架的大小与人口数比较密切点。对于家中人口多的情况，建议选择一个大容量的，餐厅厨房货架，加长加宽的碟碗架。人口较少我们尽量使用小一点架子，留出更多的空间才会显得厨房大些。
不锈钢工作台采用不锈钢材质，具有美观卫生，耐腐蚀，防酸，防碱，防尘，防静电，可以防止---滋生，符合人机原理，使现场工作人员操作标准，舒适。
◎ 表面平整，四角坚固，承压能力强
◎ 不易变形、有效地防潮、防腐
◎ 有---空间，可随意存放备用物品
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◎ 卫生，易清洗，保持清洁美观
南京延雅厨具设备餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，高淳厨房货架，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，厨房四层货架，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 1、热厨区：燃气炒灶，家庭厨房货架，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备； 4、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 5、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等 6. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等
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