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按安装位置分

按照排风扇的安装位置，又可分为壁挂式、窗口式、---式几种。

壁挂式排风扇：排风扇直接安装在墙壁的孔洞上，壁挂式排风扇一般体积较小，由于其横截面较窄，导致换气力度较弱，一般适合比较小而封闭的空间使用。

窗口式排风扇：将排风扇安装在窗户上，商用厨具，这样不仅不用在墙壁上开孔洞，而且节省了排气管道。但是窗口式排风扇占用了窗户面积，对光线也有阻挡作用，在选购时需注意到这点。

---式排风扇：排风扇安装在---上，商用厨具价格，较为美观。不过此种安装方式，商用厨具厂家，通常需要配备适合长度的通风管道。

一般说来，影响油烟机脱排效果的原因是电机功率、排风量、风压、厨房的通风条件、风力、海拔、建筑物的朝向、公共烟道的设计及使用状况等。

其中电机功率过小不可能有好的排烟效果的。但是电机功率越大也不一定排烟效果就越好，节能商用厨具，一方面电机、涡轮大小及、风道设计、笼烟仓大小、出风口直径等诸多因素都会影响电机的实际输出功率；另一方面，排烟效果好坏还与排风量、风压等因素密切相关。

风压的标准计量单位为“帕斯卡”即pa，风压决定了烟机吸排烟的快慢程度，风压越大排烟速度越快。

中式强排烟机的对应风压一般为350帕，中式普通烟机对应的风压一般为280帕。